Eirene nella mitologia greca era la divinità che personificava la pace, questa era raffigurata da una giovane donna recante, in una mano, un ramoscello d’oIivo.

Una delle dee delle stagioni cosiddette “Ore“, era Eirene la dea associata alla primavera e a tutte le cose in fiore.

Il nome del borgo Amendolara deriva dal greco “Amygdalaria“, per via della produzione locale di mandorle, ottenute grazie alla sua posizione su alture pianeggianti e grazie alla fertilità  dei suoi terreni dovuta al passaggio dei fiumi Avena, Ferro e Straface.

Il nostro Olio può essere considerato un alimento principe all’interno di una dieta sana ed equilibrata, ricco di grassi monoinsaturi e ad alta digeribilità che lo rendono un efficace antiossidante, svolgendo un ruolo essenziale nella riduzione del colesterolo, quindi delle malattie cardiovascolari.

La bassa acidità fa in modo che questo olio extravergine sia ideale per la preparazione di fritture sia di carne che di pesce. Ottima è comunque la sua adattabilità anche per il condimento di cibi crudi, di verdure e di insalate.